คุณสมบัติของกลุ่มสีที่ได้จากผักและผลไม้

สีสันจากผักผลไม้

เรียนรู้สีสันของผักและผลไม้ หลากหลายสีที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ จากสารไฟโตนิวเทรียนท์ ซึ่งมี 5 กลุ่ม ดังนี้

1.สีขาว ได้จากสาร อัลลิซิน เควอซิทิน ช่วยทำให้กระดูกแข็งแรงและการไหลเวียนของโลหิตดีขึ้นส่งเสริมการทำงานของหลอดเลือดแดง
พบในผักผลไม้ จำพวก ลูกแพร์ กระเทียม กระหล่ำดอก ถั่วตาดำ เห็ด หัวหอม หัวผักกาด ถั่วขาว

2.สีเขียว ได้จากสาร ลูทีน ซีแซนทีน ไอโซฟลาโวนส์ EGCG ไอโซไธโอไซยาเนท ช่วยสนับสนุนส่งเสริมการทำงานของหลอดเลือดแดง ปอด และการทำงานของตับ
พบในผักผลไม้ จำพวก ถั่วเหลือง ชาเขียว พริกหวานเขียว ผักกาดหอม บร็คโคลี ผักโขม ถั่วเขียว