คุณสมบัติของกลุ่มสีที่ได้จากผักและผลไม้

สีสันจากผักผลไม้

เรียนรู้สีสันของผักและผลไม้ หลากหลายสีที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ จากสารไฟโตนิวเทรียนท์ ซึ่งมี 5 กลุ่ม ดังนี้

1.สีขาว ได้จากสาร อัลลิซิน เควอซิทิน ช่วยทำให้กระดูกแข็งแรงและการไหลเวียนของโลหิตดีขึ้นส่งเสริมการทำงานของหลอดเลือดแดง
พบในผักผลไม้ จำพวก ลูกแพร์ กระเทียม กระหล่ำดอก ถั่วตาดำ เห็ด หัวหอม หัวผักกาด ถั่วขาว

2.สีเขียว ได้จากสาร ลูทีน ซีแซนทีน ไอโซฟลาโวนส์ EGCG ไอโซไธโอไซยาเนท ช่วยสนับสนุนส่งเสริมการทำงานของหลอดเลือดแดง ปอด และการทำงานของตับ
พบในผักผลไม้ จำพวก ถั่วเหลือง ชาเขียว พริกหวานเขียว ผักกาดหอม บร็คโคลี ผักโขม ถั่วเขียว

อาหารบำรุง

อาหารช่วยย่อยสลายไขมัน

จำพวก น้ำมันเม็ดดอกทานตะวัน กระเทียม ข้าวโอ๊ต ถั่วลิสง ถั่วเหลือง ข้าวโพด

อาหารที่ช่วยลดคอเลสเตอรอล และสร้างภูมิต้านทาน ป้องกันโรคมะเร็ง เลือดออกตามไรฟัน

จำพวก มะนาว องุ่น ส้ม มะละกอ มะม่วง มะกอก บร็อกโคลี มะขามป้อม สตรอเบอรี่ ยอดสะเดา มะระ

สัมโอ มะปราง มะเขือเทศ

อาหารบำรุงสมอง

อาหารมีความสำคัญต่อสมองมากถ้าอยากฉลาดต้องบำรุงมากๆค่ะ แม้บางคนสมองดีมาตั่งแต่เกิดแต่ถ้าขาดอาหารบำรุงเซลส์สมอง ก็อาจทำให้เป็นคนสมองทึบได้นะคะ