ขนมมันบวชที่อาจารย์อ้อยทำให้ทาน มันเหนียวหนึบๆ กะทิก็สด...อร่อยจริงๆ
เกร็ดความรู้เรื่องสุขภาพ จากต้นกล้าอาชีพนครสวรรค์ รุ่นที่ 7
โรคฟันผุ
เป็นโรคติดเชื้อเรื้อรัง การสูญเสียแคลเซียมจากผิวฟัน เนื่องจากเชื้อจุลินทรีย์ย่อยสลายแป้งหรือน้ำตาล และเปลี่ยนสภาวะภายในช่องปากให้เป็นกรด
การรับประทานน้ำตาลบ่อย และแป้งบ่อยๆ ร่วมกับการไม่สามารถแปรงฟันทำความสะอาดได้ทั่วถึง ทำให้มีการสูญเสียแร่ธาตุจากผิวฟันอย่างต่อเนื่อง จนเป็นฟันผุ หาไม่ได้รับการรักษาจะลุกลามสู่ชั้น เนื้อฟันเกินอาการเสียวฟัน และมีอาการปวดมากหากลามสู่ชั้นประสาทฟัน ทำให้รักษายาก และต้องถอนฟัน
ในที่สุด
วิธีการป้องกันรักษาโรคในช่องปาก
1.หมั่นแปรงฟันด้วยยาสีฟันที่ผสมฟลูโอไรด์ อย่างน้อยวันละ 2 ครั้ง ครั้งละ 2 นาที
2.ใช้ไหมขัดฟันทำความสะอาดซอกฟันที่การแปรงฟันเข้าไปไม่ถึง
3.อาจบ้วนปากด้วยน้ำยาบ้วนปากที่ผสมของสารระงับเชื้อที่ได้รับรองว่าปลอดภัย ช่วยลดปริมาณจุลินทรีย์ที่เป็นสาเหตุของฟันผุ และเหงือกอักเสบเสริม
4. ควบคุมอาหารรสหวาน รับประทานนมสด หรือนมไขมันต่ำ ผลไม้สด น้ำดื่มสะอาดเป็นอาหารว่างแทนน้ำอัดลมหรือน้ำหวาน
ขนมหม้อแกงถั่วชาววัง
รสชาดของหม้อแกงถั่ว ทั้งหวานมันกะทิหอมกลิ่นหอมเจียว รสชาดนุ่มหวานกำลังดี สูตรนี้ อร่อยค่ะ
ต้นกล้าอาชีพนครสวรรค์รุ่น 7
สถาบันพัฒนาฝีมือแรงงานภาค 8 จังหวัดนครสวรรค์
ส่วนผสม ไข่เป็ด กะทิขูดขาว น้ำตาลปีบ ถั่วเขียวคั่วสุกบด แป้งข้าวเจ้า หอมเจียว น้ำมันเจียวหอม
วิธีทำ ขยำไข่กับใบเตยเพื่อดับกลิ่นคาวไข่ เสร็จแล้วละลายน้ำตาลปีบ ใส่กะทิ ใส่แป้งแล้วกรอง นำมาเคี่ยว เติมถั่วเคี่ยวจนงวดนำไปอบในอุณหภูมิ 40 องศา
เคล็ดลับ นำใบเตยมาขยำกับไข่เพื่อดับกลิ่นคาวค่ะ
ขนมหม้อแกงชาววังค่ะ
สุกี้รสเด็ด
มีน้ำจิ้มสองสูตรมาแนะนำค่ะ อร่อยทั้งสองแบบเลย รับรองว่าอร่อยติดใจแน่ๆ รวมทั้งเคล็ดลับการหมักเนื้อด้วยค่ะ
การหมักเนื้อสัตว์
ส่วนผสม เนื้อสัตว์ ซีอิ้วขาว แป้งสาลี เหล้าจีน น้ำมันงา น้ำตาลทราย ไข่ไก่ กระเทียมสับ งาคั่ว (งาขาว+งาดำ)
วิธีทำ นำส่วนผสมทั้งหมดมาคลุกเคล้านวดหมักทิ้งไว้ แค่นี้ก็ได้เนื้อที่อร่อยนุ่มแล้วค่ะ
เคล็ดลับสูตรน้ำจิ้มสุกี้ ที่มีส่วนผสมของเต้าหู้ยี้
ส่วนผสม กระเทียมสับ พริกขี้หนู น้ำกระเทียมดอง ซีอิ้วขาว น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย เต้าหู้ยี้พร้อมน้ำ
วิธีทำ นำส่วนผสมทั้งหมดมาปั่นรวมกัน
เคล็ดลับสูตรน้ำจิ้มสุกี้ แบบไม่ใส่เต้าหู้ยี้
ส่วนผสม กระเทียมสับ พริกขี้หนูสับ น้ำตาลทราย น้ำสะอาด ซอสพริก ซีอิ้วขาว น้ำมันหอย น้ำมันงา งาขาว
วิธีทำ นำส่วนผสมทั้งหมดไปตั่งไฟเคี่ยวพอเดือดยกเว้น กระเทียมสับ และ พริกขี้หนูสับ ใส่ตอนหลัง
วัตถุดิบที่สดใหม่ และวิธีการหมักเนื้อ ทำให้สุกี้มีรสชาดอร่อย
น้ำจิ้มสุกี้รสเด็ดค่ะ.. สูตรนี้ไม่มีส่วนผสมของเต้าหู้ยี้ค่ะ หน้าตาคุ้นๆ มั๊ย
ใกล้จะอบรมเสร็จแล้ว... วันนี้ได้มีเวลาถ่ายภาพกันค่ะ
อาจารย์ของเราถ่ายภาพกับพวกเราค่ะ.... แต่งหล่อเชียววันนี้
อาจารย์ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารค่ะ ...
1. อ. สุรเชษฐ์ ดิเรกบุษราคม (อาจารย์ตั๊ม)
2. อ. สุนันทา ถิ่นสูง
3. อ. อรสา ตรีพุทธ (อาจารย์อ้อย)
4. อ. พิมวดี เดี่ยวไพบูลย์
เกร็ดความรู้เรื่องสุขภาพ ต้นกล้าอาชีพนครสวรรค์รุ่น 7
โรคภูมิแพ้
เนื่องจากสภาพแวดล้อมปัจจุบันที่มีการเปลี่ยนไปอาจทำให้สารแพ้ในที่พักอาศัยเพ่มขึ้นหรือจะเป็นเพราะมลพิษในสภาพสังคมเมื่องที่มากขึ้นทั้งความเครียดที่มีมากในปัจจุบัน
สาเหตุของโรคภูมิแพ้
- พ่อแม่เป็นโรคภูมิแพ้ โอกาสที่จะเป็นภูมิแพ้ด้วย ร้อยละ 50 หรือว่าเป็นทั้งพ่อและแม่โอกาสที่เป็นร้อยละ 60 หรือถ้าไม่มีใครเป็นโอกาสที่จะเป็นอยู่ที่ ร้อยละ 15-25 ที่จะเป็นโรคภูมิแพ้
-รู้สึกหายใจสะดวกแต่เมื่อนอนแล้วตื่นจะรู้สึกแน่นที่จมูก หายใจไม่ออก แสดงว่าอาจแพ้ตัวไรที่อยู่ในปลอกหมอนหรือผ้าปูที่นอน
-แพ้ทุกครั้งที่อยู่ในที่อับชื้น เป็นเพราะแพ้เชื้อราในอากาศ เชื้อราจะชอบอากาศที่อับชื้น
-แพ้ทุกครั้งที่ออกจากบ้าน โดยเฉพาะในวันที่ลมแรง
-แพ้ทุกครั้งที่ตัดหญ้าหรือกวาดใบไม้ สาเหตุจากการแพ้ดอกหญ้าหรือสปอร์ของราที่ชอบอยู่ตามหญ้า
-แพ้เมื่ออยู่ในที่ทำงาน เมื่อกลับมาที่บ้านแล้วไม่มีอาการแสดงว่าแพ้บางอย่างในที่ทำงาน
-แพ้เมื่ออยู่ใกล้สัตว์ แมว หรือ สุนัขหรือใกล้คนที่เลี้ยง แสดงว่าแพ้ขนสัตว์หรือเห็บสัตว์
-เป็นหวัดบ่อย นานหลายสัปดาห์แสดงว่าอาจเกิดจากการแพ้
-ไม่สบายท้อง มีผื่นที่ผิวหนังหรือหายใจไม่ออก เมื่อรับประทานอาหารบางชนิด สาเหตุจากการแพ้อาหารชนิดนั้น
อาการของโรคภูมิแพ้
อาการแพ้เฉียบพลัน จะมีอาการ ลมพิษหน้าแดง เยื่อจมูกบวมคัดจมูก บวมของเยื่ออ่อนใต้ผิวหนัง คลื่นไส้ อาเจียน หายใจขัด ความดันโลหิตตก ถ้าแพ้เฉียบพลันอันตายถึงชีวิตได้
เยื่อบุตาอักเสบ มีอาการตาแดง หนังตาด้านในแดง คันรอบตา หนังตาบวม น้ำตาไหล
ผื่นแพ้พันธุกรรม มีอาการที่ผิวหนังโดยเฉพาะบริเวณข้อศอก ข้อพับ ข้อศอก มีลักษณะแดงแห้ง และคัน
จมูกอักเสบ มีอาการคัดจมูก จาม น้ำมูกไหล คันในหู น้ำมูกไหลลงคอ คันริมฝีปาก อาการนี้อาจเกิดตามฤดูกาล หรืออาจมีอาการตลอดทั้งปี
ชนมปังสังขยา มัสมั่น
ขนมปังสังขยา
เนื้อขนมปังนุ่มๆ หอมกลิ่นเนยสด ส่วนไส้สังขยาก็หอมกลิ่นใบเตยรสหวานกำลังดีไม่หวานเกินไป สรุปได้ว่าอร่อยเกินคำบรรยาย..ค่ะ
ต้นกล้าอาชีพนครสวรรค์รุ่นที่ 7
ไส้สังขยาและไส้หมูแดงค่ะ
อาจารย์สุมาลีกำลังนวดแป้งและสาธิตการแบ่งแป้งขนมปังให้พวกเราดูค่ะ
ขนมปังไส้หมูแดงค่ะ
แกงมัสมั่น
รสชาดเข้มข้น เครื่องเทศกลิ่นหอมชวนรับประทานตั่งแต่ตอนคั่วเครื่องแกงแล้วค่ะ.. พอได้กินเข้าไป โอ้มายก๊อท.. ความหวานมันจากกะทิที่สด ความเผ็ดพอดีรสกลมกล่อมมากๆ รวมทั้งมันฝรั่งและหัวหอม กินแล้วเข้าก๊าน ...เข้ากัน ค่ะ
ส่วนผสม เนื้อไก่ มันฝรั่ง กะทิ หัวหอมใหญ่ ถั่วลิสงคั่ว ลูกกะวาน ใบกะวาน พริกแกง พริกเม็ดใหญ่ สีส้ม พริกขี้หนูแห้ง ลูกผักชี ยี่หร่า กานพลู ดอกจันทร์ อบเชย เม็ดลูกกระวาน หอมซอยคั่ว รากผักชี พริกไทย กะปิเผา เกลือป่น น้ำปลาอย่างดี น้ำตาลปีบ มะขามเปียก ถั่วคั่ว
วิธีทำ นำส่วนที่เป็นเครื่องเทศไปคั่วให้หอม นำมาบด แล้วปั่นรวมกับส่วนผสมอื่น ๆ ที่เป็นเครื่องแกง ได้เครื่องแกงที่หอมมาก นำมาเคี่ยวกับกะทิ ใส่เนื้อไก่ที่ตุ๋นกับกะทิจนนุ่มแล้วแล้ว ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลปีบ มะขาบเปียก
วัตถุดิบที่สดใหม่ทำให้สีสันสวยน่ารับประทาน..ค่ะ
แกงมัสมั่น รสชาดอร่อยที่สุดที่เคยได้กินมาค่ะ.....
วันนี้อาจารย์อ้อยกับอาจารย์ตั๊ม..ทำอาหารให้พวกเราทาน
พร้อมบอกสูตรเด็ดด้วยค่ะ
มีอาจารย์อีกคนค่ะ.. อาจารย์สุมาลี ที่คอยดูแลพวกเราค่ะ
พวกเราค่ะกลุ่มต้นกล้าอาชีพนครสวรรค์ รุ่นที่ 7 อาหารไทย และขนมไทย
และยังมีอีกหลายคนนะค่ะ...
ข้อมูลส่งเสริมอาชีพและการท่องเที่ยว ประชาสัมพันธ์โดย ต้นกล้าอาชีพนครสวรรค์ รุ่น7
เกร็ดความรู้เรื่องสุขภาพ โดยต้นกล้าอาชีพนครสวรรค์รุ่นที่ 7
ไข้หวัดใหญ่สายพันธุ์ใหม่ ชนิด เอ เอช 1 เอ็น 1
ทำอย่างไรจึงไม่ป่วยเป็นไข้หวัดใหญ่
1. ล้างมือบ่อยๆด้วยสบู่ หรือใช้แอลกอฮอล์เจลทำความสะอาดมือ
2.หลีกเลี่ยงสถานที่ที่มีผู้คนแออัด
3.ไม่ใช้แก้วน้ำ หลอดดูดน้ำ ช้อนอาหาร ผ้าเช็ดมือ ผ้าเช็ดหน้า ร่วมกับผู้อื่น
4.ไม่ควรคลุกคลีใกล้ชิดกับผู้ป่วยไข้หวัดใหญ่
5.รักษาสุขภาพให้แข็งแรงด้วยการกินอาหารที่มีคุณค่า ทางโภชนาการ ดื่มน้ำมากๆ นอนหลับพักผ่อนให้เพียงพอ และออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ
เมื่อป่วยเป็นไข้หวัดใหญ่ควารทำอย่างไร
1.หากมีไข้ภายใน 7 วัน หลังเดินทางกลับจากประเทศที่มีการระบาดของไข้หวัดใหญ่สายพันธุ์ใหม่ ให้รีบพบแพทย์ พร้อมทั้งแจ้งประวัติการเดินทาง
2.ควรหยุดเรียน หยุดทำงาน นอนหลับพักผ่อนให้เพียงพอ และดื่มน้ำมากๆ
3.หลีกเลี่ยงการคลุกคลีใกล้ชิด หรือใช้ของร่วมกับผู้อื่น
4.สวมหน้ากากอนามัย เมื่อจำเป็นต้องอยู่กับผู้อื่น หรือใช้ผ้า กระดาษทิชชูปิดปากและจมูกทุกครั้งที่ไอ จาม
ที่มา:กรมควบคุมโรค กระทรวงสาธารณสุข โรงพยาบาลค่ายจิรประวัตินครสวรรค์
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น